GUSTO

Gustare tranquillamente un piatto è un gesto semplice, ma racchiude in sé tutta l’arte di chi crea la perfetta armonia tra passione, esperienza e i migliori ingredienti. La cucina di Break House è il frutto di un amore profondo per gli ingredienti di qualità, le nostre proposte culinarie spesso partono dalla tradizione italiana ma guardano al futuro. 

La carta proposta dallo Chef, dopo una attenta ricerca, una continua sperimentazione e una minuziosa selezione delle materie prime, per riscoprire sapori autentici in chiave contemporanea. Senza prenderci troppo sul serio, senza perdere il nostro sorriso e quell’atmosfera gioiosa e familiare che si respira da sempre al Break House Ristorante, vogliamo però continuare a crescere e sperimentare per farvi trovare piatti sempre nuovi, sorprendenti e buoni. 

I nostri grandi classici che potete trovare in menù sono:

• Sformatino di fagioli zolfini e fonduta di asiago e tartufo. In un ristorante in Valdarno, in particolare a Terranuova Bracciolini non può mancare questo meraviglioso e tipico ingrediente della nostra terra: il fagiolo zolfino. Coltivato nei campi vicino al nostro ristorante è l’ingrediente a cui siamo più affezionati perché è quello dei nostri nonni, quello che ci fa sentire a casa.
• Gnudi un piatto tipico toscano, realizzato con spinaci e ricotta, come da tradizione e arricchito da una fonduta di parmigiano a una cialda croccante.

Ma anche i dessert! Perchè finire in dolcezza e bellezza serve sempre, tra le proposte di Break House Ristorante potreste trovare:

• Tarte Tatin alle mele, un dessert classico, buono come vuole la tradizione ma spesso animato da uno dei nostri gelati e quindi reso speciale nell’abbinamento.
• La rivisitazione del classico cannolo siciliano in chiave moderna, con gelato alla ricotta, mousse al cioccolato e la classica cialda preparata artigianalmente.